Skånsk äggakaka i ugn

Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa ut mjöl i hälften av mjölken i en bunke så att alla klumpar försvinner. Tillsätt resten av mjölken. Vispa ner ägg och tillsätt salt och vitpeppar.
Strimla bacon och stek det lätt krispigt. Lägg det sen i en ugnsform/braspanna.
Häll smeten över baconet och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, beroende på vilken storlek du har på formen.
Skala och grovriv/finstrimla morötterna kärna ur och tärna äpplet. Blanda i en skål.
Servera.

För en lite nyttigare variant byt ut hälften av mjölet mot grahamsmjöl. Servera gärna lingon till din ugnspannkaka.