Värmande vintersoppa toppad med salami, äpple och krispiga krutonger
recipe
City Gross
35 min

Värmande vintersoppa toppad med salami, äpple och krispiga krutonger

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

126,80 kr

Ingredienser

  • 300 g palsternacka
  • 800 g potatis
  • 1 st gul lök
  • smör till stekning
  • 8 dl vatten
  • 3 msk kycklingfond
  • salt
  • svartpeppar
  • 1.5 dl crème fraiche
  • 2 st baguetter
  • 1 msk raps/matolja
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 st äpple
  • 160 g salami

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och tärna palsternacka och potatis. Skala även löken och hacka den.
  3. Smält smör i en gryta. Stek potatis, palsternacka och lök i ett par minuter utan att det tar färg. Häll i vatten och fond. Sjud under lock i ca 20 min.
  4. Dela baguetterna i krutongstorlek, gärna små. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, ringa över olja och salt. Laga i ugn ca 8 min.
  5. Kärna ur och strimla äpplet.
  6. Om du vill kan du nu mixa din soppa, smaka sen av den salt och peppar och rör i crème fraiche.
  7. Servera med salami, krutonger och äpple på toppen.

Varnings ikonAnslutningsproblem