Kokospaj med hallon

Ingredienser

500 g frysta hallon
100 g mjölkfritt margarin, smält
0.5 dl ljus sirap
0.5 dl kokosmjölk
2 dl vetemjöl
2 dl kokosflingor
2 dl strösocker
0.5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Mängd: ca 10 bitar
Sätt ugnen på 200 grader.
Sprid ut hallonen i en ugnsform.
Rör ihop resterande ingredienser och klicka ut över bären.
Gratinera i 20 minuter eller tills pajen fått fint med färg.
Servera varm eller ljummen tillsammans med en kula havre- eller sojaglass.

Kokos och hallon är en favvokombination året runt. Den här pajen har ett underbart knäckigt täcke som är gott att täcka de flesta bär med. Testa björnbär, hallon eller varför inte slänga i någon näve fryst, tärnad mango.