Nachosemla med mandeldipp

Name: Nachosemla med mandeldipp
Cook time: 60 min
Ingredients: 25 g jäst; 2.5 dl mjölk; 1 tsk kardemummakärnor, mortlade; 100 g smör, rumsvarmt; 1 dl strösocker; 1 krm salt; 1 st ägg; 1 tsk bakpulver; 8 dl vetemjöl; 0 null smör till pensling; 100 g flagad mandel; 200 g mandelmassa; 1.5 tsk kardemummakärnor, mortlade; 2 tsk vaniljsocker; 0.5 dl florsocker; 1 dl vispgrädde; 4 dl vispgrädde

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

82,00 kr

Ingredienser

Nachodeg

25 g jäst
2.5 dl mjölk
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
100 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
1 krm salt
1 st ägg
1 tsk bakpulver
8 dl vetemjöl
smör till pensling

Mandelkräm

100 g flagad mandel
200 g mandelmassa
1.5 tsk kardemummakärnor, mortlade
2 tsk vaniljsocker
0.5 dl florsocker
1 dl vispgrädde

4 dl vispgrädde

Gör så här

Mängd: ca 8 st
Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och mortlade kardemummakärnor till 37 grader och häll över jästen. Rör i smör, socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och nästan allt mjöl, spara en del till utbakningen. Arbeta degen smidig och jäs i ca 40 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela degen i 12 bitar, rulla till släta bullar och kavla sen ut till en mycket tunn platta på mjölat bakbord, ca 1 mm tjock.
Lägg på plåtar med bakplåtspapper, grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Låt svalna på galler utan handduk.
Gör mandelkrämen. Rosta mandel i en torr stekpanna. Riv mandelmassan grovt och vispa ihop den med kardemumma, vaniljsocker, florsocker och grädde. Rör i hälften av den rostade mandeln. Häll upp i en skål och toppa med resten av mandeln.
Vispa grädden fluffig, häll upp i en skål.
Dippa och njut!