City Gross
60 minNachosemla med mandeldipp
Ingredienser
Nachodeg
- 25 g jäst
- 2.5 dl mjölk
- 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 1 krm salt
- 1 st ägg
- 1 tsk bakpulver
- 8 dl vetemjöl
- smör till pensling
Mandelkräm
- 100 g flagad mandel
- 200 g mandelmassa
- 1.5 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 2 tsk vaniljsocker
- 0.5 dl florsocker
- 1 dl vispgrädde
- 4 dl vispgrädde
Gör så här
- Mängd: ca 8 st
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och mortlade kardemummakärnor till 37 grader och häll över jästen. Rör i smör, socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och nästan allt mjöl, spara en del till utbakningen. Arbeta degen smidig och jäs i ca 40 min.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela degen i 12 bitar, rulla till släta bullar och kavla sen ut till en mycket tunn platta på mjölat bakbord, ca 1 mm tjock.
- Lägg på plåtar med bakplåtspapper, grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Låt svalna på galler utan handduk.
- Gör mandelkrämen. Rosta mandel i en torr stekpanna. Riv mandelmassan grovt och vispa ihop den med kardemumma, vaniljsocker, florsocker och grädde. Rör i hälften av den rostade mandeln. Häll upp i en skål och toppa med resten av mandeln.
- Vispa grädden fluffig, häll upp i en skål.
- Dippa och njut!
Anslutningsproblem