Biff & söt lök
200.6
Biff & söt lök
recipe
City Gross
35 min

Biff & söt lök

Ingredienser

  • 800 g potatis
  • raps/matolja
  • salt
  • 0.5 st gul lök
  • 500 g blandfärs
  • 3 msk ströbröd
  • 0.5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • smör till stekning

Karamelliserad Lök

  • 2 st rödlök
  • 1 msk olivolja
  • 1.5 msk socker
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 200 g morötter
  • 200 g vitkål
  • 35 g rucola

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta av och klyfta potatisen. Lägg dem i en ugnsfast form, ringla över olja, salta och laga i ugn i ca 35 min.
  2. Skala den gula löken och riv ner hälften av den i en skål. Blanda i färs, ströbröd, vatten, salt och peppar. Forma biffar och stek i smör tills de är genomstekta.
  3. Gör löken. Skala och skiva löken tunt. Stek strimlorna i en stekpanna tillsammans med olja, socker och vinäger. Den ska börja bli ljust brun och karamelliserad.
  4. Skala och strimla morötterna fint. Strimla även vitkålen. Blanda i en skål tillsammans med rucolan.
  5. Servera.
Tips från oss
Gör en god vinägrett till salladen. Visa samman 2 msk neutral olja, 1 msk vitvinsvinäger, 1 tsk dijonsenap och 3 krm dragon.

Varnings ikonAnslutningsproblem