Bobotie

Sätt ugnen på 175 grader.
Stek curry, gurkmeja och garam masala i olja. Rör i hackad lök och bryn tills den är gyllene. Rör i skalad och pressad vitlök och köttfärs. Bryn tills färsen fått fin färg.
Blanda bröd, vinäger, chutney, aprikosmarmelad, kanel, rivet äpple, hackad mandel, russin och hälften av mjölken i en skål.
Blanda brödblandningen med köttfärsen. Fördela i en smord form. Blanda äggen med resten av mjölken och häll över köttfärsröran.
Laga i mitten av ugnen i 175 grader i 40 min
Servera med ris, chutney och en grönsallad.