Citronköttbullar med rostad potatis och morotskräm med dill
154.2
Citronköttbullar med rostad potatis och morotskräm med dill
recipe
City Gross
35 min

Citronköttbullar med rostad potatis och morotskräm med dill

Ingredienser

  • 800 g potatis
  • 1 msk raps/matolja
  • 1 tsk salt

Morots- och dillkräm

  • 500 g morötter
  • 15 g färsk dill
  • 1 dl grädde
  • 1.5 krm salt
  • 0.5 krm vitpeppar

Citronbullar

  • 1 dl vatten
  • 4 msk ströbröd
  • 1 st citron, rivet skal och citronsaft
  • 600 g blandfärs
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 1 msk raps/matolja till stekning

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Klyfta och lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salt.-
  3. Laga potatisen i ugn i ca 35 minuter.
  4. Skala, slanta och koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten.
  5. Blanda vatten och ströbröd i en skål.
  6. Tvätta citronen noggrant och finriv skalet.
  7. Blanda ner citronskal, citronsaft, blandfärs, salt och peppar i ströbrödsblandningen.
  8. Rulla köttbullar och stek i olja.
  9. Mixa morötter, dill och vispgrädde till en kräm. Smaka av med salt och peppar.
  10. Servera.
Tips från oss
Antigen mixar du morötterna med en stavmixer eller så mosar du dem med en potatisstöt eller en ballongvisp.

Varnings ikonAnslutningsproblem