Klassisk bolognese
recipe
City Gross
60 min

Klassisk bolognese

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

276,40 kr

Ingredienser

  • 1 st gul lök
  • 100 g morötter
  • 1 st persiljerot
  • 1 st vitlöksklyfta
  • smör
  • 2 msk tomatpuré
  • 1.5 dl rött matlagningsvin
  • 4 dl vatten
  • 3 st tomater
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 600 g nötfärs
  • 140 g bacon
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 st basilika, i kruka
  • 1 krm malen muskotnöt
  • 340 g tagliatelle
  • 1 st romansallad

Gör så här

  1. Skala och tärna lök, morot och persiljerot. Skala och skiva vitlöken. Bryn grönsakerna i smör i en gryta. Tillsätt tomatpurén mot slutet.
  2. Häll i vin, vatten och tärnade tomater. Krydda med rosmarin.
  3. Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna och lägg över i grytan. Skär bacon i små bitar och bryn. Lägg över i grytan. Krydda med salt och peppar. Låt koka upp.
  4. Låt grytan sjuda i minst 20 min.
  5. Hacka basilikan. Rör ner den och muskoten. Servera med tagliatelle och strimlad sallad.

Varnings ikonAnslutningsproblem