Palsternacka och currysoppa med frikadeller
Palsternacka och currysoppa med frikadeller
recipe
City Gross
25 min

Palsternacka och currysoppa med frikadeller

Ingredienser

  • 500 g palsternacka
  • 0.5 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • smör till stekning
  • 1 tsk curry
  • 7 dl vatten
  • 2.5 dl vispgrädde
  • salt
  • svartpeppar
  • 500 g blandfärs
  • 1 tsk salt
  • 0.5 krm vitpeppar
  • 2 st tomater
  • 50 g krasse

Gör så här

  1. Skala palsternacka, lök och vitlök, skär i mindre bitar. Svetta på löken i smör tillsammans med curry, ta i palsternackan och häll på vatten och grädde. Koka tills allt är mjukt ca 15 min, mixa slätt med en stavmixer. Salta och peppra.
  2. Blanda färsen med salt och peppar. Forma små frikadeller. Doppa ner i soppan och låt dem sjuda i ca 7 min innan servering.
  3. Tärna tomaterna och klipp krasse. Strö över soppan.
  4. Servera.

Varnings ikonAnslutningsproblem