Sjömansgryta

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala, strimla löken och stek den i smör utan att den tar färg, ta upp och lägg åt sidan.
Tvätta och skiva potatis tunt, använd gärna mandolin.
Bryn färsen i lite smör och rör i tomatpuré, timjan och lagerblad. Krydda med salt och peppar.
Blanda samman vatten och fond.
Varva potatis, lök och färs i en ugnsform. Underst och överst ska det vara potatis. Häll över buljong och öl tills det når det översta lagret potatis. Det ska vara vätska så att det täcker. Laga i ugn ca 30-40 min och täck med folie de första 30 min.
Servera med grovt rivna morötter.

Rårörda lingon är gott att servera till.