
Sloppy joes
Ingredienser
- 1 st rödlök
- 0.5 st grön peppar
- 125 g champinjoner
- raps/matolja till stekning
- 500 g blandfärs
- 3 msk chilisås
- 1.5 dl vatten
- 1.5 msk kalvfond
- salt
- svartpeppar
- 4 st ciabatta
- 125 g mozzarella
- 200 g vitkål
- 200 g morötter
- 2 msk raps/matolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
- 35 g rucola
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och strimla löken. Strimla den gröna pepparn, skiva champinjoner. Stek allt i olja tillsammans med färsen. Rör i chilisås, vatten och fond. Sjud i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Dela ciabattan, lägg på en plåt. Lägg på färsen och riv eller skiva över mozzarella. Gratinera i ugn ca 10-12 min.
- Strimla kålen fint, skala och strimla morötterna fint. Blanda med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
- Servera med rucola.
Ont om tid? Hoppa över gratineringen, det blir supergoda mackor ändå. Härlig comfort food helt enkelt.