Superbiff med lingonmorötter
178
Superbiff med lingonmorötter
recipe
City Gross
35 min

Superbiff med lingonmorötter

Ingredienser

  • 800 g potatis
  • 500 g blandfärs
  • 1 st gul lök
  • 1 st ägg
  • 0.5 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • 0.5 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • smör till stekning
  • 2.5 dl matlagningsgrädde
  • 1 msk kalvfond
  • 1 msk lingon
  • salt
  • svartpeppar
  • 250 g morötter
  • 2 msk lingon

Gör så här

  1. Tvätta och koka potatisen mjuk.
  2. Rör ihop färs, skalad och riven lök, ägg, ströbröd, vatten, salt och peppar.
  3. Smält smör i en stekpanna, tryck ut färsen i stekpannan så att det blir en stor biff. Stek i ca 6 min och vänd sen biffen. Den blir lättare att vända om du delar upp den i fyra tårtbitar. Låt den steka klart på andra sidan.
  4. Vispa samman matlagningsgrädde, fond och lingon. Häll över biffen och låt sjuda i ett par minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
  5. Skala och riv morötter grovt. Blanda med lingon.
  6. Servera.
Tips från oss

Istället för lingon som smaksättning till morötterna kan du som vuxen göra en egen vinägrett med skalad och pressad vitlök, lite olja, en klick dijonsenap, salt och peppar. Eller om du har en bit färsk ingefära liggande i kylskåpet. Den och en skvätt vinäger är allt som behövs på morötterna.

Varnings ikonAnslutningsproblem