Tacokryddad färs i ciabatta med picklad gurka och äpple

Name: Tacokryddad färs i ciabatta med picklad gurka och äpple
Cook time: 25 min
Ingredients: 0.5 st gul lök; 1 st vitlösklyfta; 0 null smör till stekning; 0 null olja till stekning; 0.5 msk paprikapulver; 0.5 msk oregano; 0.5 msk spiskummin; 600 g blandfärs; 1 dl chilisås; 1.5 msk tomatpuré; 1.5 dl vatten; 0 null salt; 0 null svartpeppar; 2 st äpplen; 1 st gurka; 3 msk vatten; 2 msk socker; 1 msk 12% ättika; 4 st ciabattabröd

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

200,00 kr

Ingredienser

0.5 st gul lök
1 st vitlösklyfta
smör till stekning
olja till stekning
0.5 msk paprikapulver
0.5 msk oregano
0.5 msk spiskummin
600 g blandfärs
1 dl chilisås
1.5 msk tomatpuré
1.5 dl vatten
salt
svartpeppar

Picklad Gurka/Äpplen

2 st äpplen
1 st gurka
3 msk vatten
2 msk socker
1 msk 12% ättika
4 st ciabattabröd

Gör så här

Hacka lök och vitlöken. Svetta på löken i olja, ta i kryddorna och färsen. Låt allt brynas ordentligt .Tillsätt chilisåsen, tomatpurén och vattnet. Koka till en ”tät” köttfärssås. Smaksätt med salt och peppar.
Tvätta äpplena och skala gurkan, skär äpplena i strimlor, hyvla gurkan med en osthyvel.
Blanda vatten, socker och ättika, se till att sockret löser sig. Ta ner äpplena och gurkan, pressa ner det ordentligt och låt det stå i ca 10 min eller tills familjen samlat sig runt bordet.
Värm på bröden i ugnen och ät!

Ättika socker och vatten är Mormors-dressing för mig, jag åt den med sked. Mitt godaste och bästa minne.