När du ska grilla, välj färsk fisk & skaldjur från hållbara bestånd!

Här har vi samlat alla våra inspirerande recept, tillagningssätt och en video med steg för steg på hur du filear lax. Dessutom kan du även se hur du gör riktigt goda fiskburgare! Självklart säljer vi endast färsk fisk från hållbara bestånd, vem annars?

Sveriges färskaste grillrecept med fisk

Tid på grillen!

Fisk ska grillas långsamt för att behålla smak och fin konsistens. Håll gallret en bit från glöden annars kan fisken bli torr och hård. Använd gärna grillhalster!

Tunna filéer: 3-4 minuter. Grilla endast ena sidan.
Tjocka filéer: 4 minuter på varje sida.
Laxkotlett: 2-3 cm tjocka 3-4 minuter på varje sida.
Foliepaket: Beräkna ca 10-20 minuter
Stor, halv fisk, t ex lax eller makrill: 15-20 minuter. Låt skinnet vara kvar. Grilla med skinnsidan ner.

Blåmusslor: Färdiga när de öppnat sig. (Obs! Se till att de är helt stängda när de läggs på grillen.)
Hummerhalvor: På finmaskigt galler, med köttet ner. Rå 3-4 minuter. Kokt 2-3 minuter.
Havskräftor, halverade: På finmaskigt galler och med köttet ner i ca 1 minut.

Färsk fisk på Citygross.se

Filéa lax

Grava lax

Gäster på lördag?

Fisk är en färskvara som ska inhandlas så nära inpå bjudning som möjligt. Köp helst färsk fisk samma dag eller dagen innan middagsbjudningen börjar!

Gör egen fiskfärs

Rengör skärbrädan - bli av med fisklukten

Handla hem fisk

Svinngott tips!

Släng inte hummer- eller räkskalen, koka en fond som du sedan kan frysa in och använda till exempelvis en mustig fisksoppa!

Laxtips!

Känn dig som ett proffs i köket! Dragen lax är den ultimata snabba vardagsmaten. Skär snitt i laxen, fyll med skivad lime, chili och ingefära. På med hoisinsås och låt den sen sköta sig själv i ugnen!

Sugen på sushi?

Variationerna på bitar, fisk och former är oändliga och det är dessutom en trevlig måltid att laga tillsammans! Vår rekommendation är att köpa färsk fisk som helst ska frysas i ett dygn.

Musslor + Öl = Gott!

Vinkokta musslor är en klassiker, men visste du att de är minst lika goda om du kokar dem i veteöl?

Varnings ikonAnslutningsproblem