All vår färska kyckling är svensk!

Hitta inspirerande recept på kyckling, lär dig att hantera olika delar och bjud in till färgsprakande festmåltider. Här finns massor av tips och tricks på hur du tillagar kyckling på bästa sätt – allt från goda kycklinggrytor, välsmakande kycklingfiléer i ugn, snabblagad pasta med kyckling till hel kyckling i ugn. Låt det väl smakas!

Innertemperaturer för kyckling

Osäker på när kycklingen är färdiglagad?
Benfria delar, t.ex. kycklingfilé, ska ha en innertemperatur på 70 °C. Mät på den tjockaste delen.
Kyckling med ben ska ha en innertemperatur på 82 °C. Mät vid lårbenet. Köttet ska vara vitt och fast.
Om du inte har en termometer: skär ett snitt i kycklingen och pressa upp köttsaft. Kycklingen är helt genomstekt när köttsaften är vit och genomskinlig.

kyckling i ugn

Recept med Kyckling

Tillaga hel kyckling i ugn

Det är enkelt att tillaga en hel kyckling i ugn. Det enda du behöver är en kyckling, lite kryddor, citron och en ugn! Hur många personer räcker en hel kyckling till? en normalstor kyckling räcker till ungefär fyra personer.

Såhär tillagar du hel kyckling i ugn - steg för steg:

  • Tvätta händerna innan och efter du hanterar rå kyckling, eller använd engångshandskar.
  • Använd en plastskärbräda som du diskar direkt efter användning.
  • Lägg den hela kycklingen på skärbrädan. Plocka fram rosmarin och vitlök och stoppa in det under skinnet på kycklingen. De ger kycklingen ännu mer smak.
  • Salta, peppra och pressa citronsaft över kycklingen. Häll även över lite olivolja.
  • Nu är kycklingen redo att tillagas. Placera kycklingen i mitten av ugnen på 175°C.
  • Använd gärna en digital termometer för att kolla temperaturen på kycklingen. Kycklingen är klar på 82°C i den tjockaste delen. Svårare än så är det inte att laga en hel kyckling i ugnen!

Osäker på hur länge kycklingen håller efter upptining?

Lita på dina sinnen! Luktar köttet inget är det fritt fram att använda. Luktar det däremot surt och illa – ät inte.

Vad kan jag göra med kycklingfärs?

Gör biffar eller burgare av kycklingfärs – ett gott och hälsosamt alternativ. Eller piffa upp fredagsmyset med tacos på kycklingfärs.

Tillaga fjärilskyckling

1. Lägg kycklingen med bröstet ner. Klipp bort ryggraden med en sax eller skär med en kniv, klipp om båda sidor om ryggraden och plocka bort den.
2. Lägg ut med insidan ner. Tryck till hårt mot bröstbenet med handflatan så att kycklingen plattas ut.
3. Gnid in kycklingen med citronen. Krydda den med salt, rosmarin, salvia, timjan och svartpeppar.

Handla färsk kyckling & fågel

Hel kyckling i ugn

Ät mer klimatsmart – ät kyckling

All vår färska kyckling kommer från Sverige. Dessutom är kyckling ett av de köttslag med lägst koldioxidutsläpp.

Varnings ikonAnslutningsproblem