Förrättsoppa på vit burksparris med lax
241.6
Förrättsoppa på vit burksparris med lax
recipe
City Gross
25 min

Förrättsoppa på vit burksparris med lax

Ingredienser

  • 400 g laxfilé, med skinn
  • 1 st schalottenlök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • olivolja till stekning
  • 330 g vit sparris med spad, burk
  • 3 dl vispgrädde
  • 4 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 0.5 st citron
  • 30 g färsk dill

Gör så här

  1. Dela laxen i kuber.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lätt i olja
  3. Häll på sparrisen med spad, grädde, mjölk, salt och citronsaft. Låt sjuda i 10-15 minuter.
  4. Mixa soppan med en stavmixer direkt i kastrullen. Värm upp och lägg i laxen i ca 3-4 minuter.
  5. Häll upp soppan i djupa tallrikar och plocka färsk dill och lägg i soppan.

Varnings ikonAnslutningsproblem