Fishcakes med kryddig broccoli och mos
recipe
City Gross
35 min

Fishcakes med kryddig broccoli och mos

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

153,40 kr

Ingredienser

Potatismos

  • 1 kg potatis
  • 1 msk smör
  • 1.5 dl mjölk
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 500 g sejfilé
  • 0.5 st rödlök
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 2 krm torkad koriander
  • 3 tsk potatismjöl
  • 1 st ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk smör

Sallad

  • 1 st broccoli
  • 150 g morötter
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 st rödlök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0.5 tsk sambal oelek
  • 2 krm flingsalt
  • sweet chili

Gör så här

  1. Skala och tärna potatisen. Koka den mjuk.
  2. Finhacka fisken och lägg den i en skål.
  3. Skala och riv ner halva löken i skålen, spara hälften till salladen. Krydda färsen med salt, peppar och koriander, rör i potatismjöl och ägg. Låt stå tills potatisen är klar.
  4. Sätt på vatten till broccolin.
  5. Dela broccolin i buketter och skiva stammen. Koka i ca 2-3 minuter. Skala och finstrimla morötterna, röra ner dem i den kokta, avhällda broccolin. Rör ner olja, hackad rödlök, pressad vitlök och sambal oelek i broccoligrytan, strö över flingsalt
  6. Mosa ett par av de kokta potatisarna och rör ner dem i fiskfärsen.
  7. Häll ströbröd på en tallrik. Skeda upp fiskfärsen och forma den lätt i handen. Doppa den sen i ströbrödet och lägg dem på en torr skärbräda i väntan på stekning.
  8. Gör mos genom att mosa din potatis med en visp eller elvisp. Klicka i smör, häll i mjölk och krydda med salt och peppar. Vispa fluffigt.
  9. Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Stek dina fishcakes i ca 2 minuter per sida.
  10. Servera.
Tips från oss

Var lätt på handen när du formar dina fishcakes. är det någon i familjen som är skeptisk till vitlök och sambal oelek? Häll då inte vitlökoljan över broccolin. Till dina fishcakes rekommenderas en skvätt sweet chili.

Under sommarmånaderna rekommenderar vi att ni pressar potatisen istället för att göra potatismos.

Varnings ikonAnslutningsproblem