Fiskgryta med kokos & curry
174.4
Fiskgryta med kokos & curry
recipe
City Gross
35 min

Fiskgryta med kokos & curry

Ingredienser

  • 800 g potatis
  • 0.5 st purjolök
  • 200 g morötter
  • 1 st paprika
  • olivolja till stekning
  • 1 tsk curry
  • 2 krm sambal oelek
  • 2 dl kokosmjölk
  • 500 g torsk
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 tsk sesamfrön

Gör så här

  1. Tvätta/skala och koka potatisen mjuk.
  2. Strimla och stek purjolök, morot och paprika i olja i några minuter tillsammans med curry och sambal oelek. Tillsätt kokosmjölk och koka upp, sjud tills morötterna börjar bli mjuka.
  3. Dela fisken i bitar, lägg ner i grytan och låt puttra några minuter, smaka av med salt och peppar.
  4. Toppa med sesamfrön och servera med potatis.
Tips från oss
Vill du hellre göra en soppa? Tärna potatisen och låt den sjuda med tillsammans med grönsakerna. Häll i kokosmjölken plus 7 dl vatten och 2 msk fiskfond. Sjud tills potatis och morötter börjar mjukna.

Varnings ikonAnslutningsproblem