City Gross
25 minGriljerad pepparlax med ljummen potatissallad
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 150 g haricot verts
- 1 msk rosépeppar
- 0.5 msk grönpeppar
- 1 tsk vitpeppar, hel
- 1 tsk flingsalt
- 0.5 dl farinsocker
- 500 g laxfilé, med skinn
- 1 st rädisor, i strut
- 4 msk olivolja
- 1 msk dijonsenap
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader
- Skala samt skiva och koka potatis. Ansa haricot vert och koka dem med potatisen de sista 5 minuterna.
- Krossa pepparsorterna i en mortel. Blanda med salt och farinsocker. Gnid in laxen med pepparblandningen och sätt i ugn ca 20 minuter.
- Skiva rädisor. Blanda ihop olja och senap.
- Häll av potatis och bönorna och blanda med senapsolja och rädisor. Smaka av med salt och peppar.
- Ta ut laxen och ta av skinnet, servera med potatissallad.
Laxen är god varm som kall. En perfekt bufférätt både till påsk som sommar.
Anslutningsproblem