Griljerad pepparlax med ljummen potatissallad

Name: Griljerad pepparlax med ljummen potatissallad
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 kg potatis; 150 g haricot verts; 1 msk rosépeppar; 0.5 msk grönpeppar; 1 tsk vitpeppar, hel; 1 tsk flingsalt; 0.5 dl farinsocker; 500 g laxfilé, med skinn; 1 st rädisor, i strut; 4 msk olivolja; 1 msk dijonsenap; 0 null salt; 0 null svartpeppar

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

241,80 kr

Ingredienser

1 kg potatis
150 g haricot verts

1 msk rosépeppar
0.5 msk grönpeppar
1 tsk vitpeppar, hel
1 tsk flingsalt
0.5 dl farinsocker

500 g laxfilé, med skinn

1 st rädisor, i strut
4 msk olivolja
1 msk dijonsenap
salt
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader
Skala samt skiva och koka potatis. Ansa haricot vert och koka dem med potatisen de sista 5 minuterna.
Krossa pepparsorterna i en mortel. Blanda med salt och farinsocker. Gnid in laxen med pepparblandningen och sätt i ugn ca 20 minuter.
Skiva rädisor. Blanda ihop olja och senap.
Häll av potatis och bönorna och blanda med senapsolja och rädisor. Smaka av med salt och peppar.
Ta ut laxen och ta av skinnet, servera med potatissallad.

Laxen är god varm som kall. En perfekt bufférätt både till påsk som sommar.