1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tvätta och dela potatisen i bitar. Koka dem mjuka.
3. Krydda laxen med salt och peppar. Lägg den med skinnsidan ner i en ugnsfast form och laga i ugn ca 15 min.
4. Dela broccolin i långa buketter, lägg i en ugnsfast form, ringla över olja och salta. Rosta i ugn bredvid laxen i ca 15 min.
5. Smält smör i en gryta. Vispa i mjöl och sen mjölk. Koka upp under omrörning och smaka sen av med salt och peppar. Häll stuvningen över potatisen och rör i klippt persilja.
6. Servera med spenat.