Rostad morotsoppa med fänkål och räkorRostad morotsoppa med fänkål och räkorRostad morotsoppa med fänkål och räkorCook Time: Yield: 4Ingredients:morötterfänkålgul lökvitlöksklyftorolivoljavitt vingrönsaksfondvattenvispgräddesaltsvartpepparfänkålsdillhela fänkålsfrön, lättrostadeskalade räkorInstructions:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och dela morötterna i stavar. Dela fänkålen i klyftor, spara dillen till servering. Skala och klyfta löken, skala vitlöken. Lägg allt på en plåt och ringla över olja. Rosta i ugn ca 30 min.
  3. Rosta fänkålsfrön i en torr stekpanna, och lägg dem i en skål.
  4. Lägg de rostade grönsakerna i en gryta. Häll på vin, fond och vatten så att det precis täcker. Sjud tills allt är mjukt. Mixa sen soppan slät. Rör i grädde och ev mer vatten om du tycker att soppan är för tjock. Koka upp igen och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera soppan toppad med fänkålsdill, rostade fänkålsfrö och räkor.
Rostad morotsoppa med fänkål och räkor
recipe
City Gross
60 min

Rostad morotsoppa med fänkål och räkor

Välj antal portioner:

4 portioner
Mer info & villkor

Ingredienser

  • 6 st morötter
  • 1 st fänkål
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 2 msk vitt vin
  • 3 msk grönsaksfond
  • 1 l vatten
  • 0.5 dl vispgrädde
  • salt
  • svartpeppar

Garnering

  • fänkålsdill
  • 1 tsk hela fänkålsfrön, lättrostade
  • 300 g skalade räkor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala och dela morötterna i stavar. Dela fänkålen i klyftor, spara dillen till servering. Skala och klyfta löken, skala vitlöken. Lägg allt på en plåt och ringla över olja. Rosta i ugn ca 30 min.
  3. Rosta fänkålsfrön i en torr stekpanna, och lägg dem i en skål.
  4. Lägg de rostade grönsakerna i en gryta. Häll på vin, fond och vatten så att det precis täcker. Sjud tills allt är mjukt. Mixa sen soppan slät. Rör i grädde och ev mer vatten om du tycker att soppan är för tjock. Koka upp igen och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera soppan toppad med fänkålsdill, rostade fänkålsfrö och räkor.

Varor från ingredienslistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varor från hemmalistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varnings ikonAnslutningsproblem