Välj butik & leveransalternativ för att se aktuellt sortiment från din närmsta City Gross.
Just nu visas vårt generella sortiment och prissättning.
min butik
Varukorg
Varukorg
0,00 kr
Leverans0
Leveranser
0 st
Halstrad pilgrimsmussla, saltrostad mandel, isad fänkål & jordärtskockspuré
316.54
Halstrad pilgrimsmussla, saltrostad mandel, isad fänkål & jordärtskockspuré
recipe
35 min

Halstrad pilgrimsmussla, saltrostad mandel, isad fänkål & jordärtskockspuré

Välj antal portioner:

4 portioner
Mer info & villkor

Ingredienser

Saltrostade Mandlar

  • 1 dl vatten
  • 2 tsk salt
  • 100 g mandel
  • 1 st fänkål
  • vatten
  • is
  • 500 g jordärtskocka
  • 1 msk smör
  • 2 msk mjölk
  • salt
  • vitpeppar
  • 8 st pilgrimsmusslor
  • smör till stekning
  • salt
  • vitpeppar
  • 0.25 påse rucola

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Koka upp vatten och salt, dra av från plattan och rör i mandel. Låt dra i 1 min, häll sen av vattnet och lägg mandlarna på en plåt. Rosta i ugn i ca 8-10 min. Låt svalna.
  3. Strimla fänkålen fint, använd gärna mandolin. Lägg i en skål med vatten och is.
  4. Skala och koka jordärtskockorna mjuka. Låt dem ånga av ordentligt, mosa samman med smör och mjölk. Smaka av med salt och peppar.
  5. Stek pilgrimsmusslor i smör. Krydda med salt och peppar.
  6. Lägg jordärtskockspuré på tallrikar. Toppa med fänkål, mandel, pilgrimsmusslor och rucola.
  7. Servera.

Varor från ingredienslistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varor från hemmalistan

Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment

Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna

Mer info & villkor

Varnings ikonAnslutningsproblem