Fläskkarré med grillad mozzarella och zucchini
recipe
City Gross
60 min

Fläskkarré med grillad mozzarella och zucchini

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa receptet:

317,00 kr

Ingredienser

  • 1 st zucchini
  • 1 st citron
  • 80 g prosciutto
  • 0.5 st färsk rosmarin
  • 500 g mozzarella
  • salt
  • svartpeppar
  • 600 g fläskkarré i bit
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 30 g babyspenat
  • 150 g sockerärtor
  • 2 msk honung
  • olivolja

Gör så här

  1. Skär zucchini i tunna skivor på längden med en mandolin, riv citronskalet fint med rivjärn.
  2. Lägg ut 2 skivor zucchini som ett kryss på en skärbräda, lägg på en skiva skinka i mitten och strö över hackad rosmarin samt rivet citronskal. Lägg på en mozzarella i mitten av varje paket, salta och peppra.
  3. Omslut nu mozzarellaosten med skinkan och zucchini och forma till små paket, fäst paketet med en kvist rosmarin eller grillpinne tvärs igenom så det håller ihop vid grillning.
  4. Putsa köttet, skär upp i tjocka skivor och ringla över olivolja, salta och peppra.
  5. Skölj spenaten, strimla sockerärtor fint.
  6. Grilla mozzarellapaketen och fläskköttet hastigt ett par minuter på varje sida på grillen tills osten blir genomvarm och köttet saftigt.
  7. Lägg upp spenat och sockerärtor på ett fat, lägg på mozzarellan och det grillade köttet. Ringla lite honung, citronsaft, och olivolja över anrättningen

Varnings ikonAnslutningsproblem