Fläskytterfilé i lingonsås

Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta och koka potatisen mjuk.
Skiva köttet tunt och lägg i en ugnsfast form, det ska inte ligga omlott.
Vispa samman grädde, lingonsylt, fond och peppar. Häll på köttet och laga i ugn ca 30 min.
Skala och riv morötterna grovt, blanda med rucola.
Servera.

Har du frysta lingon? Byt ut häften av lingonsylten mot dessa. De ger såsen en härligt syrlig smak.