Grillad skinka med pommes, picklad rödlök
163.2
Grillad skinka med pommes, picklad rödlök
recipe
City Gross
35 min

Grillad skinka med pommes, picklad rödlök

Ingredienser

  • 800 g potatis
  • bakplåtspapper
  • 2 msk raps/matolja
  • 1 tsk flingsalt

Picklad Rödlök

  • 2 st rödlök
  • 1.5 dl vatten
  • 0.5 dl strösocker
  • 0.5 tsk salt
  • 2 msk rödvinsvinäger

Sås

  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1.5 dl crème fraiche
  • 2 krm salt

Sås

  • 2 st tomat
  • 1 st gurka

Sås

  • 500 g skinka i bit
  • 0.5 tsk grovmalen svartpeppar
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 msk raps/matolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta av och dela potatisen i ”pommespinnar”. Skölj av och torka dem och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och salta. Laga i ugnen i ca 30 min. Vänd ett par gånger medan potatisen är inne.
  2. Skala och strimla rödlökarna. Lägg dem i en kastrull och häll i vatten, socker, salt och vinäger. Sjud under lock i ca 5 min.
  3. Gör såsen. Blanda pressad vitlök, crème fraiche och salt i en skål.
  4. Skiva tomater och strimla gurka.
  5. Skiva köttet tunt, peppra och salta. Pensla med lite olja och grilla sen snabbt på hög grillvärme eller stek i stekpanna.
  6. Servera.

Varnings ikonAnslutningsproblem