Linssoppa med currytopp
Linssoppa med currytopp
recipe
City Gross
25 min

Linssoppa med currytopp

Ingredienser

  • 1 st gul lök
  • smör till stekning
  • olja till stekning
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 2 dl röda linser
  • 8 dl vatten
  • 390 g krossad tomat
  • 1.5 msk kalvfond
  • 1 dl vispgrädde
  • salt
  • grovmalen svartpeppar
  • oregano
  • 500 g kassler
  • 3 tsk curry
  • 20 g rucola

Gör så här

  1. Skala och hacka löken. Eller riv den om någon i familjen är skeptisk mot lökbitar. Hetta upp en gryta med smör eller olja. Stek löken genomskinlig. Skala och pressa i vitlök.
  2. Häll i linser, vatten, krossad tomat och fond. Sjud i ca 10-15 min, tills linserna är klara.
  3. Strimla kassler fint. Stek tills det fått fin färg tillsammans med curry.
  4. När linserna i soppan är mjuka rör i grädde och smaka av den med salt, peppar och oregano.
  5. Servera med rucola och currytopp.
Tips från oss

Vill du ha en slätare soppa går den fint att mixa innan servering. Soppan är toppen att ha med i en lunchlåda då den nästan är ännu godare dag två.

Varnings ikonAnslutningsproblem