Rostad, fylld sötpotatis med citruskotlett

Name: Rostad, fylld sötpotatis med citruskotlett
Cook time: 35 min
Ingredients: 125 g grönkålsblad; 2 msk olja; 0.5 st citron; 0.5 st röd chili; 0 null flingsalt; 0 null bakplåtspapper; 500 g sötpotatis; 0 null olivolja; 100 g ädelost; 600 g skivad kotlett; 1 st citron, skalet; 0 null salt; 0 null peppar; 0 null smör till stekning; 2 dl crème fraiche; 40 g ädelost; 0.5 st röd chili; 0.5 st citron, saften; 0 null salt; 0 null peppar; 70 g salladsmix; 0 null svartpeppar; 0 null flingsalt

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

125 g grönkålsblad
2 msk olja
0.5 st citron
0.5 st röd chili
flingsalt
bakplåtspapper

500 g sötpotatis
olivolja
100 g ädelost
600 g skivad kotlett
1 st citron, skalet
salt
peppar
smör till stekning

Sås

2 dl crème fraiche
40 g ädelost
0.5 st röd chili
0.5 st citron, saften
salt
peppar

Topping

70 g salladsmix
svartpeppar
flingsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj kålen och torka av den, skär bort mittenstammen. Riv bladen i mindre bitar och lägg i en skål. Häll på olja, pressad citron, fint hackad chili, salt och blanda runt noga. Använd händerna. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och laga i ugn ca 5 min. Rör om efter halva tiden.
Skölj och tvätta potatisen noga, dela den i halvor. Pensla snittytan med olivolja och lägg neråt på en bakplåtsklädd plåt. Nagga skalet med en gaffel och pensla med olja. Baka i ca 35- 40 min.
Krydda kotletterna med rivet citronskal, salt och peppar. Stek i smör.
Gör såsen. Blanda samman crème fraiche, smulad ost, hackad chili och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Vänd på sötpotatisen. Rör runt med en gaffel men behåll skalet helt. Strö över riven ost och gratinera tills osten smält.
Ringla över sås, strö över grönkålschips, sallad, svartpeppar och flingsalt.
Servera.