
Spareribs med bakad potatis, bbq-sås och coleslaw
Välj antal portioner:
4 portioner
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 1.2 kg spareribs
- 100 g morötter
- 1 st gul lök
- 2 st lagerblad
- 5 st vitpeppar, hel
- 3 st kryddpeppar, hel
- 1 msk salt
Sås/Glaze
- 1 st gul lök
- 100 g morötter
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 krm sambal oelek
- 1 msk smör
- 2 msk tomatpuré
- 390 g passerad tomat
- 0.5 dl vitvinsvinäger
- 0.5 dl strösocker
- 4 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Coleslaw
- 200 g rödkål
- 2 dl yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 3 msk sweet chili
- 0.5 tsk flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta av potatisen och nagga den med en gaffel. Lägg på ett galler ca 40-45 min tills den är klar.
- Skär revbenen i 3 bitar lägg, i en stor gryta. Skala och skiva moroten och löken. Lägg i grytan med köttet tillsammans med lagerblad, vitpepparkorn, kryddpeppar och salt. Häll på vatten så att det precis täcker och koka under lock i ca 25-30 min. Skumma gärna köttet medan det kokar.
- Skala och hacka lök och morot. Fräs allt i en gryta med skalad och pressad vitlök, sambal oelek och smör i ett par minuter. Rör i tomatpuré och stek i ett par minuter till. Rör i passerad tomat, vinäger, socker, salt och peppar. Sjud i ca 15- 20 min. Mixa den slät.
- Medan revben och sås kokar på spisen gör du coleslaw. Strimla kålen fint. Lägg i en skål och rör i yoghurt, majonnäs, sweet chili och salt.
- När revbenen kokat klart, häll av spadet och ställ revbensgrytan en vask fylld med kallt vatten, låt svalna av en liten stund. Pensla på ca 1 dl av bbq-såsen, grilla ca 5 min per sida och pensla undertiden med 0,5 dl av bbq såsen. Resten ska serveras till.
- Skär revbenen i bitar och servera.
Varor från ingredienslistan
Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment
Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna
Du skulle kunna förkoka spareribsen dagen innan du ska grilla dem. De kan då ligga och marinera i bbq-såsen över natten istället för extra mycket smak. En klick smör till den bakade potatisen är gott.
Varor från hemmalistan
Välj butik för att handla från ditt lokala sortiment
Tänk på att sortimentet kan variera mellan butikerna