Julmat - vad ingår?

Julmat

Nu lackar det äntligen mot jul och all god julmat ska planeras, förberedas och ätas. Oavsett om du föredrar klassisktjulmat eller hellre vill ha ett vegetariskt julbord så har vi samlat och listat allt du behöver. Vi hjälper dig också att beräkna hur mycket julmat som går åt per person samt vad som ingår på såväl ett klassiskt julbord som ett vegetariskt.

God jul!

Vad ingår på ett klassiskt svenskt julbord?

Vad ingår på ett klassiskt svenskt julbord?

Meningarna går såklart isär vad som ska finnas på ett klassiskt julbord. Åsikter skiljer sig geografiskt, vad du tycker om, eller vad släkten dukat fram sedan urminnes tider. Här är en lagom lång fingervisning vad som bör finnas på ett julbord som du kan servera utan att utmana julfriden för mycket:

  • Julskinka – rökt, kokt, vegetarisk, kalkon, kyckling – möjligheterna är många.
  • Janssons frestelse – gör klassisk med anjovis, vegetarisk eller med julskinka.
  • Sill – presentera åtminstone två sorter, går också att göra vegansk.
  • Lax – varmrökt, gravad, kallrökt, julbordsgurun dukar fram alla tre
  • Köttbullar – krydda som du vill, gör på kalkon, kyckling eller rulla vegetariska.
  • Revbensspjäll – tjocka revben, spareribs eller honungsglaserade baby back ribs – du väljer
  • Kål – rödkål, vitkål, grönkål, spetskål… på julbordet ska åtminstone en kål vara representerad
  • Rödbetssallad – den kladdiga favoriten för stora och små
  • Risgrynsgröt – vem får mandeln?
  • Senap – skånsk, stark eller söt.
  • Vörtbröd
  • Prinskorv – vegetariska och veganska alternativ finns det gott om
  • Julkorv – kokt fläskkorv eller rökt delikatesskorv
  • Potatis
Hur mycket julmat per person?

Hur mycket julmat per person?

En av de svårare uppgifterna med att planera ett julbord är att räkna hur ut hur mycket varje person äter. Ett tips är att alltid räkna att de flesta äter 500 gram mat, alltså cirka 100-150 gram kött och fisk samt 250–350 gram tillbehör. Ett recept beräknat för fyra personer räcker till 10-12 bufféportioner. Sedan finns det ju de som tycker om att ta om flera gånger.

Vad ska jag göra med allt som blir över?

Vad ska jag göra med
allt som blir över?

Ingen fara! Vi har recepten för en svinngod jul också.

 

Till recepten

Duka upp ett klassiskt julbord

Duka upp ett vegetariskt julbord

Varnings ikonAnslutningsproblem