Bratwurst med blomkålsstomp

Ingredienser

800 g potatis
0.5 st blomkål
0.5 st rödlök
2 msk olivolja
salt
svartpeppar

1 msk olivolja
1 tsk dijonsenap
300 g morötter
35 g rucola

600 g bratwurst
smör till stekning

Gör så här

Skala och dela potatisen i mindre bitar. Dela även blomkålen i buketter. Koka potatisen i ca 15-20 min. Lägg ner blomkålen de sista 10 min.
Skala och hacka rödlöken, blanda ner i den avhällda potatisen och blomkålen, stöt ihop med olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Blanda olivolja med senap. Skala och riv eller hyvla morötterna och blanda med rucola.
Snitta korven och stek i smör.
Servera.

Gör en god och enkel dressing som håller en vecka i kylskåpet. Vispa samman skalad och pressad vitlök, 5 msk olja, 2 msk vinäger, 1 msk dijonsenap och 1 msk honung. Smaka av med salt och peppar.