Potatis & purjolökssoppa med kryddig korv
recipe
City Gross
35 min

Potatis & purjolökssoppa med kryddig korv

4 portioner

Anpassa receptet efter specialkost:

Ekologiskt
Vegetariskt
Laktosfritt
Glutenfritt
144,80 kr

Ingredienser

  • 800 g potatis
  • 2 st gul lök
  • 1 st purjolök
  • 2 msk smör
  • 1 l vatten
  • 2 st kycklingbuljongtärning
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 krm salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 300 g korv

Gör så här

  1. Skala och tärna potatis och gul lök. Dela och skölj purjolöken noga. Skär ner i mindre bitar. Stek allt i en gryta i ett par minuter tillsammans med smör.
  2. Häll i vatten, buljong/fond och koka upp. Koka under lock tills potatisen är mjuk ca 15 min.
  3. Slanta och stek korven krispig.
  4. Mixa ev soppan slätt med stavmixer, rör i grädde och smaka av med salt och vitpeppar.
  5. Servera soppan med korvslantarna.
Tips från oss
Har du en bit gammalt bröd hemma kan du tärna, lägga det på en plåt och ringla över lite olja. Rosta i ugnen tills allt fått fin färg. Vips så har du fina krutonger.

Varnings ikonAnslutningsproblem