Stroganoff

Name: Stroganoff
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 dl ris; 1 st gul lök; 200 g morötter; 100 g champinjoner; 140 g bacon; 300 g chorizo; 1 msk tomatpuré; 1 msk kalvfond; 1 dl vatten; 1 dl matlagningsgrädde; 50 g färskost; 2 tsk dijon; 0 null salt; 0 null svartpeppar; 35 g rucola; 300 g morötter

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

4 dl ris

1 st gul lök
200 g morötter
100 g champinjoner
140 g bacon
300 g chorizo
1 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
1 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
50 g färskost
2 tsk dijon
salt
svartpeppar

35 g rucola
300 g morötter

Gör så här

Koka ris enligt anvisningarna på paketet.
Skala och hacka löken, skala och riv morötterna grovt, ansa och skiva svampen. Strimla bacon. Skiva korven. Stek bacon i en gryta tills det börjar få färg. Rör i lök, morötter, svamp och korv, stek en stund till. Rör i tomatpuré.
Vispa samman fond, vatten, grädde och färskost. Rör ner i grytan. Sjud i ett par minuter och smaka sen av med senap, salt och peppar.
Servera med rucola och rivna morötter.