Ugnsbakad falukorv med krämig fyllning och potatismos

Ingredienser

1 kg potatis
2 dl mjölk
salt
vitpeppar

600 g falukorv
200 g färskost
1.5 tsk curry

200 g morötter
70 g rucola

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och koka potatisen mjuk.
Skär skåror i falukorven, nästan helt igenom.
Rör samman ost och curry, häll på korven och laga i ugn ca 20-25 min.
Skala och strimla morötterna, gärna med en potatisskalare. Blanda med rucola.
Vispa/mosa samman potatisen med mjölk. Smaka av med salt och peppar.
Servera.

Sätt extra piff på moset med rostad vitlök. Skala och finhacka 2 st vitlöksklyftor, och fräs den gyllene på medelvärme under omrörning i en kastrull med olja. Tillsätt vitlök och olja till moset.