Kyckling buffalo med bakad småpotatis

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg 2 msk BBQ sås i en liten skål. Pensla kycklingen och stek eller grilla den tills den fått fin färg, lägg i en ugnsfast form och laga klart i ugnen.
Borsta och skölj potatisen. Skala den inte. Picka några små hål med en gaffel eller sticka. Lägg potatisen i micron och sätt på full effekt i ca 6-7 min. Känn med en sticka att den är klar.
Skala och strimla morötterna, strimla paprikan och blanda i en skål med rucola.
Servera.

Har du ingen micro kan du laga potatisen i ugn istället. Ett par stänk tabasco på BBQ-såsen är supergott.