City Gross
25 minKycklinggryta & saftig morotssallad
Ingredienser
- 1 st gul lök
- 400 ml kokosmjölk
- 550 g kycklingstrimlor
- 1 st lime, skalet
- 2 msk mango chutney
- 1 st vitlöksklyfta
- 0.5 tsk curry
- 1 tsk gurkmeja
- 300 g morötter
- 0.33 st purjolök
- 35 g spenat
- 2 msk raps/matolja
- salt
- vitpeppar
- 2 msk äppelcidervinäger
- 4 dl ris
Gör så här
- Koka ris enligt anvisningarna på paketet.
- Skala och klyfta löken, skala och riv vitlöken. Blanda med kyckling, gurkmeja, curry, chutney, limeskal och kokosmjölk. Koka upp och sjud i ca 15 min.
- Skala och riv morötterna, hacka purjolöken. Blanda med spenat, vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med pressad lime.
Är någon i familjen skeptisk mot purjolök ? En god smaksättare till riset är just purjolök. Hacka fint och strö över riset vid servering.
Anslutningsproblem