Kycklinggryta & saftig morotssallad
166.8
Kycklinggryta & saftig morotssallad
recipe
City Gross
25 min

Kycklinggryta & saftig morotssallad

Ingredienser

  • 4 dl ris
  • 1 st gul lök
  • 400 ml kokosmjölk
  • 550 g kycklingstrimlor
  • 1 st lime, skalet
  • 2 msk mango chutney
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0.5 tsk curry
  • 1 tsk gurkmeja
  • 300 g morötter
  • 0.33 st purjolök
  • 35 g spenat
  • 2 msk raps/matolja
  • salt
  • vitpeppar
  • 2 msk äppelcidervinäger

Gör så här

  1. Koka ris enligt anvisningarna på paketet.
  2. Skala och klyfta löken, skala och riv vitlöken. Blanda med kyckling, gurkmeja, curry, chutney, limeskal och kokosmjölk. Koka upp och sjud i ca 15 min.
  3. Skala och riv morötterna, hacka purjolöken. Blanda med spenat, vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera med pressad lime.
Tips från oss
Är någon i familjen skeptisk mot purjolök ? En god smaksättare till riset är just purjolök. Hacka fint och strö över riset vid servering.

Varnings ikonAnslutningsproblem