Kycklingschnitzel med tomatsås och bulgur

Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
Skala och hacka löken. Fräs i olja och tillsätt tomatpuré, krossad tomater, vatten, mejram och socker. Låt sjuda 10 min och smaksätt med salt och peppar.
Banka ut kycklingen lätt med hjälp av tex botten av en kastrull. Häll upp vetemjöl på en tallrik. Ett lätt uppvispat ägg på en tallrik och ströbröd på en annan tallrik. Lägg först kycklingen i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbrödet. Stek i smör och olja tills kycklingen är klar, ca 4-5 min på varje sida.
Skala och hyvla eller riv morötterna, blanda med spenat och olivolja.
Servera.