Arborioris

Zeta
700g
31
,95/st

Beskrivning

Arborioriset har fått sitt namn efter staden Arborio som ligger i hjärtat av Po-dalen i norra Italien. Riset har en rund, lite knubbig form perfekt till risotto, sallad och soppor. Arborioriset klassas som "super selezionato" - noga utvalt. Riset skalas på klassiskt sätt med hjälp av sten, vilket ger riset mycket goda kokegenskaper. Arborioriset har en hög halt av stärkelse vilket gör att riskornen håller ihop under kokningen och inte klibbar utan ger en krämig risotto med lite tuggmotstånd i riskornet. Direkt efter att riset skalats vakuumförpackas det, dels för att behålla alla goda aromer som riset har men också för att skydda riset. Vår förpackning har därför två vakuumpåsar à 350 g. Varje påse räcker till 3-4 portioner. Arborioris ska inte förväxlas med Avorioriris. Avorioris är ett råris som behandlats med ånga, vilket gör att riskornets silverhinna tränger in i riskornets yta och gör det hårt och svagt gulaktigt. Avorioriset håller därmed ihop vid kokning men ger inte samma krämiga risotto som de stärkelserika rissorterna Carnaroli och Arborio.

Läs mer

Varnings ikonAnslutningsproblem