Biff Rydberg på spett

Förbered grillen.
Tärna och koka potatisen tills den nästan är helt klar. Låt svalna något och trä på spett, varva med klyftad lök och pensla sen med smält smör, krydda med salt och peppar.
Tärna även köttet och trä på spett, grilla allt snabbt.
Servera direkt toppat med rå äggula och strimlad persilja.