Gräddsås till biff

Name: Gräddsås till biff
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 st hängmörade ryggbiffar à 300 g; 1.5 msk mjöl; 1.5 msk smör; 1 st finhackad schalottenlök; 1 st krossad vitlöksklyfta; 5 dl gräddmjölk (3 dl grädde-2 dl mjölk); 2 dl köttbuljong; 0.5 msk japansk soya; 1 msk grönmögelost; 1 tsk vinbärsgelé; 2 tsk lag från ättiksgurka; 0 null Salt; 0 null vitpeppar

Välj antal portioner:

4 portioner

Ingredienser

2 st hängmörade ryggbiffar à 300 g

1.5 msk mjöl
1.5 msk smör
1 st finhackad schalottenlök
1 st krossad vitlöksklyfta
5 dl gräddmjölk (3 dl grädde-2 dl mjölk)
2 dl köttbuljong
0.5 msk japansk soya

Smaksättning

1 msk grönmögelost
1 tsk vinbärsgelé
2 tsk lag från ättiksgurka
Salt
vitpeppar

Gör så här

Bryn köttet gyllenbrunt i smör och olivolja.
Ta upp köttet ur pannan och tillsätt hackad lök, vitlök och fräs 1-2 minuter så att löken mjuknar något.
Strö över mjölet och vispa runt, tillsätt buljongen, gräddmjölk, soya och koka upp.
Låt såsen småkoka i 6-7 minuter, tillsätt smaksättningen och avsluta med salt och peppar.
Sila av och mixa upp såsen med en stavmixer vid servering.