Superlyxig clubsandwich med oxfilé, riven pepparrot och örtig pesto

Name: Superlyxig clubsandwich med oxfilé, riven pepparrot och örtig pesto
Cook time: 35 min
Ingredients: 500 g oxfilé i bit; 0 null salt; 0 null svartpeppar; 50 g rucola; 4 st skivor, surdegsbröd; 1 st schalottenlök; 0 null pepparrot; 50 g pinjenötter; 0.25 st färsk persilja; 0.5 st färsk basilika; 0.5 st färsk timjan; 0.5 st färsk dragon; 50 g hårdost; 1 st vitlöksklyfta; 0.5 dl olivolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

500 g oxfilé i bit
salt
svartpeppar
50 g rucola
4 st skivor, surdegsbröd
1 st schalottenlök
pepparrot

Pesto

50 g pinjenötter
0.25 st färsk persilja
0.5 st färsk basilika
0.5 st färsk timjan
0.5 st färsk dragon
50 g hårdost
1 st vitlöksklyfta
0.5 dl olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Rosta pinjenötterna i torr stekpanna. Grovhacka persilja, basilika, timjan och dragon. Grovriv osten. Ta undan lite nötter till garnering och mixa resten medvitlök och oljan som tillsätts droppvis.
Krydda köttet med salt och peppar och grilla som du vill ha det.
Lägg lite ruccola, strimlad lök och nygrillad oxfilé på varje brödskiva. Toppamed peston och avsluta med att riva över pepparrot.