Meny
Se om vi kan leverera till dig
Vegetarisk pad thai

Vegetarisk pad thai

2 personer
30-40 min

INGREDIENSER:
125 g äggnudlar
0,5 rödlök
1 tsk rapsolja
2 ägg
90 g böngroddar
10 g hackade jordnötter

Dressing
1 vitlöksklyfta
1 bit färsk riven ingefära
0,5 msk ättika
0,5 msk socker
2 msk japansk soja
0,5-1 tsk sriracha
0,5 lime
35 g jordnötter

GÖR SÅ HÄR:
1. Lägg pressad vitlök, ingefära, ättika, socker, soja, sriracha, pressad lime och jordnötter i en mixer och mixa till en slät dressing. Justera hettan med hjälp av srirachan.
2. Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.
3. Skala och skiva lök.
4. Hetta upp en wokpanna med olja och fräs lök några minuter. Knäck i ägg. Blanda runt tills äggen stelnat. Blanda ner groddar, dressing och nudlar. Låt allt bli varmt. Blanda ner jordnötter.

Tips!
Har du inte sriracha hemma, byt till sambal oelek eller färsk chili. Toppa med färsk koriander. Om någon är allergisk mot jordnötter passar det fint att byta till cashewnötter eller solrosfrön. Vill du utesluta jordnötter helt och hållet kan du dra bort 4 SmartPoints per portion.

Din webbläsare är över 4 år gammal och är en säkerhetsrisk för dig och alla på ditt nätverk.

Vänligen ladda ner en modern webbläsare.

Här är två alternativ som vi rekommenderar:

Chrome Ladda ner Firefox Ladda ner