Blomkålssoppa och morotsost med knäcke
130.6
Blomkålssoppa och morotsost med knäcke
recipe
City Gross
35 min

Blomkålssoppa och morotsost med knäcke

Ingredienser

  • 1 st blomkål
  • 0.5 st gul lök
  • 200 g morötter
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 msk grönsaksfond
  • 8 dl vatten
  • 230 g linser
  • 1 tsk torkad timjan
  • salt
  • peppar
  • 70 g rucola
  • 100 g morötter
  • 100 g färskost
  • en liten bit vitlök
  • 200 g knäckebröd

Gör så här

  1. Dela blomkålen i buketter, ta även med stammen.
  2. Skala och hacka löken. Skala och tärna morötterna. Skala vitlöken.
  3. Stek blomkål, lök, morötter och pressad vitlök i en gryta. Häll på fond och vatten. Sjud under lock i ca 20 min. Mixa till en slät soppa.
  4. Skala och riv morötterna till morotsosten. Rör ihop morötter, färskost och en liten bit pressad vitlök.
  5. Häll av spadet från linserna och skölj dem i vatten. När soppan är mixad rör i linser och låt soppan bli varm igen. Smaka av med timjan, salt och peppar. Toppa soppan med rucola.
  6. Servera med knäckemacka med morotsost.
Tips från oss
Lite timjan i morotsosten är gott.

Varnings ikonAnslutningsproblem