Blomkålssoppa och morotsost med surdegsknäcke
159.8
Blomkålssoppa och morotsost med surdegsknäcke
recipe
City Gross
35 min

Blomkålssoppa och morotsost med surdegsknäcke

Ingredienser

  • 1 st blomkål
  • 1 st gul lök
  • 200 g morötter
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 3 msk grönsaksfond
  • 8 dl vatten
  • 15 g timjan
  • 2.5 krm salt
  • 1.5 krm vitpeppar
  • 125 g linser
  • 0.5 ask krasse
  • 100 g morötter
  • 150 g färskost
  • en liten bit vitlök
  • 20 g persilja
  • 200 g knäckebröd

Gör så här

  1. Dela blomkålen i buketter, ta även med stammen.
  2. Skala och hacka löken. Skala och tärna morötterna. Skala vitlöken.
  3. Stek blomkål, lök, morötter och pressad vitlök i en gryta. Häll på fond och vatten. Sjud under lock i ca 20 min. Mixa sen till en slät soppa.
  4. Skala och riv morötterna till morotsosten. Rör ihop morötter, färskost och en liten bit pressad vitlök.
  5. Smaka av soppan med timjan, salt och peppar. Toppa med linser och krasse.
  6. Servera med knäckemacka med morotsost och persilja.
Tips från oss
Lite timjan i morotsosten är gott.

Varnings ikonAnslutningsproblem