Crème ninon

Name: Crème ninon
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 st gul lök; 0 null smör till stekning; 6 dl vatten; 2 msk kycklingfond; 500 g frysta gröna ärtor; 1.5 dl vispgrädde; 1 dl champagne/mousserande vin; 0 null salt; 0 null vitpeppar; 0 null några kvistar färsk dragon; 0 null krasse

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

1 st gul lök
smör till stekning
6 dl vatten
2 msk kycklingfond
500 g frysta gröna ärtor
1.5 dl vispgrädde
1 dl champagne/mousserande vin
salt
vitpeppar
några kvistar färsk dragon
krasse

Gör så här

Skala och hacka löken fint. Stek den mjuk i smör utan att den tar någon färg. Häll i vatten och fond, koka upp. Rör i ärtorna och koka upp.
Mixa soppan slät. Tillsätt grädden och låt soppan koka upp. Häll i champagnen. Smaka av med salt och peppar.
Garnera med kvistar av färsk dragon och krasse.
Servera.