Friterade potatisskal
20
Friterade potatisskal
recipe
City Gross
25 min

Friterade potatisskal

Ingredienser

  • 500 g potatisskal
  • matolja
  • salt
  • vitvinsvinäger
  • hot sauce

Gör så här

  1. Skölj skalen noga i kallt vatten. Lägg dem i en bunke och täck med nytt vatten samt 2 tsk salt och 1 dl vinäger per liter vatten, låt dem ligga i ca 45-60 minuter. Sila av vattnet och skölj skalen en gång till i nytt vatten, häll av och torka skalen noga på en handduk.
  2. Värm oljan till 150 grader och fritera skalen i ca 5-8 minuter, lyft upp potatisskalen och höj temperaturen på oljan till 180 grader.
  3. Fritera skalen på 180 grader i ca 5 minuter tills de är frasiga och fått fin färg, lägg upp på ett fat med papper och smaksätt med salt och några stänk hot sauce om man vill.

Varnings ikonAnslutningsproblem