Fudge med citron & ingefära
99.4
Fudge med citron & ingefära
recipe
City Gross
45 min

Fudge med citron & ingefära

Ingredienser

  • 100 g vit choklad
  • 1 st citron, skalet + saft
  • 0.5 tsk vaniljsocker
  • 1 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 100 g smör
  • 1 msk honung
  • 1 tsk fint riven ingefära

Gör så här

  1. Riv chokladen och citronskalet. Blanda i en skål med vaniljsocker. Blanda grädde, socker, smör och honung i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning till en tjock och glansig smet.
  2. Koka till 120 grader eller gör ett kulprov. Låt kolan svalna något (till ca 100 grader) och rör sen i riven choklad, rivet citronskal, vaniljsocker och fint riven ingefära. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd form. Använd gärna en brödform. Ställ i kylen.
  3. Skär med en vass kniv till fyrkantiga bitar när den svalnat.
  4. Servera.
Tips från oss
Det går utmärkt att garnera din fudge, till exempel med lingonpulver!

Varnings ikonAnslutningsproblem