Grön linssoppa, grov macka toppad med färskost och paprika
recipe
City Gross
35 min

Grön linssoppa, grov macka toppad med färskost och paprika

4 portioner

Anpassa receptet efter specialkost:

Ekologiskt
Vegetariskt
Laktosfritt
Glutenfritt
158,60 kr

Ingredienser

  • 2 st gula lökar
  • 250 g morötter
  • 2 tsk raps/matolja
  • 12 dl vatten
  • 3 msk grönsaksfond
  • 4 dl gröna linser
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk oregano
  • 3 krm vitpeppar
  • 1 tsk salt
  • 2 st ägg

Till Servering

  • 4 msk senap
  • 8 st grovt bröd
  • 150 g färskost
  • 1 st röd paprika

Gör så här

  1. Skala och hacka löken. Skala och slanta morötterna. Fräs lök och morötter i en gryta med olja i ett par minuter utan att de tar färg. Häll i vatten och fond/buljong. Rör i linser och låt soppan koka under lock i ca 20 min.
  2. Lägg äggen i kallt vatten. När vattnet kokar ta tiden på 6 min. Skölj i kallt vatten, skala och dela i halvor.
  3. Mixa soppan, den ska fortfarande ha lite grov konsistens. Späd ev med mer vatten. Värm upp soppan igen och smaka av den med timjan, oregano, peppar och salt.
  4. Servera soppan med senap och smörgås med färskost och skivad paprika.

Varnings ikonAnslutningsproblem