Grillad zucchini och hummuswraps

Name: Grillad zucchini och hummuswraps
Cook time: 35 min
Ingredients: 2 st zucchini; 1 st grön paprika; 1 st rödlök; 0.5 st citron; 2 msk raps/matolja; 0 null salt; 0 null svartpeppar; 250 g hummus; 8 st tortillabröd; 70 g salladsmix; 0 null olivolja

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

2 st zucchini
1 st grön paprika
1 st rödlök
0.5 st citron
2 msk raps/matolja
salt
svartpeppar
250 g hummus
8 st tortillabröd
70 g salladsmix
olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär zucchinin i 2 cm tjocka skivor. Dela paprikan i bitar. Skala och dela även löken i bitar. Lägg på en plåt, pressa över citron, ringla över olja, salta och peppra. Rosta i ugn ca 20min. De ska fortfarande vara lite krispiga.
Bred på hummus på ett tortillabröd. Strö över lite sallad. Lägg på de grillade grönsakerna, pressa över citronsaft och ringla över lite olivolja. Rulla ihop brödet och servera.

Prova att skära zucchini lite snett, den blir då lite snyggare på tallriken.