Halloumi Wraptacos
recipe
City Gross
20 min

Halloumi Wraptacos

Välj antal portioner:

4 portioner

Anpassa ingredienserna i receptet:

Ingredienser

  • 400 g halloumi
  • 0.5 tsk rökt paprikapulver
  • 1 tsk oregano
  • olivolja till stekning
  • 3 st tomater
  • 1 st schalottenlök
  • 230 g kidneybönor
  • 1 tsk rödvinsvinäger
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 tsk spiskummin
  • salt
  • svartpeppar

Avokadosalsa

  • 2 st avokado
  • 0.5 st lime
  • 0.5 st färsk koriander
  • salt
  • tabasco

Tillbehör

  • 1 st gurka
  • 0.5 st färsk koriander
  • 1 st romansallad
  • 8 st tortilla

Gör så här

  1. Skär halloumin i större kuber och lägg i en skål. Pudra över paprikapulver och oregano och några stänk olivolja och blanda.
  2. Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna och häll av kidneybönorna. Blanda tomat och bönor i en bunke och tillsätt olivolja, vinäger och spiskummin. Smaka av med salt och svartpeppar.
  3. Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål. Tillsätt finrivet limeskal och limejuice samt hackad koriander. Mosa samman med en gaffel och smaka av med salt och peppar.
  4. Skölj och tärna gurkan. Hacka koriander grovt med stjälkarna kvar (det sitter mycket smak i dem). Skölj salladen och plocka isär bladen. Lägg upp allt i små skålar.
  5. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek halloumin på medelhög värme tills den får vacker färg.
  6. Lägg ett salladsblad i varma tortillabröd och toppa med tomatsallad, halloumi, koriander, gurka och avokadosalsa. Vik ihop och ät direkt.

Varnings ikonAnslutningsproblem