Halloumiburgare med äpple och currysås

Name: Halloumiburgare med äpple och currysås
Cook time: 45 min
Ingredients: 600 g potatis; 2 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 200 g halloumi; 1 st zucchini; 1 st rödlök; 230 g linser; 1 st vitlöksklyfta; 2 st ägg; 1.5 dl vetemjöl; 4 msk ströbröd; 1 krm sambal oelek; 2 krm svartpeppar; 1 tsk salt; 1.5 dl solroskärnor; 0 null smör till stekning; 1 st äpple; 2.5 dl yoghurt; 2 krm curry; 1 krm salt; 0.5 st gurka; 2 st tomater; 4 st hamburgerbröd; 35 g rucola

4 portioner

Anpassa receptet efter specialkost:

Ekologiskt

Vegetariskt

Laktosfritt

Glutenfritt

315,60 kr

Ingredienser

600 g potatis
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt

200 g halloumi
1 st zucchini
1 st rödlök
230 g linser
1 st vitlöksklyfta
2 st ägg
1.5 dl vetemjöl
4 msk ströbröd
1 krm sambal oelek
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1.5 dl solroskärnor
smör till stekning

Sås

1 st äpple
2.5 dl yoghurt
2 krm curry
1 krm salt

0.5 st gurka
2 st tomater
4 st hamburgerbröd
35 g rucola

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta av och klyfta potatisen, lägg den på en plåt och ringla över olja. Krydda med salt.
Riv halloumi och zucchini grovt. Skala och riv löken. Blanda allt i en skål och rör i avrunna och sköljda linser, skalad och pressad vitlök, ägg, mjöl, ströbröd, sambal oelek, peppar, salt och solroskärnor. Låt stå och svälla ca 10 min.
Gör såsen. Riv äpplet grovt och blanda med yoghurt i en skål. Smaksätt med curry och salt.
Skiva gurkan och tomaterna.
Forma biffar av grönsaksröran och stek dem sen gyllene i smör.
Lägg ihop goda burgare och servera med rucola.